"Рис с курицей" - Вторые блюда - Вкусные рецепты онлайн - ok
Суббота, 10.12.2016, 21:29
Популярное в сети
Меню сайта
Новости магазинов
загрузка...
adv
Карта сайта
Главная » Рецепты приготовления » Вторые блюда

"Рис с курицей"
03.12.2013, 18:36

Ингредиенты на 4-6 порций: 

- 1 курица на 1,5 кг (8 бедрышек) 
- 1 средняя луковица 
- 1 морковка 
- 1 сладкий красный перец 
- 100 г зеленого горошка (можно замороженного) 
- 500 г длиннозерного риса 
- 100 мл белого сухого вина 
- 2 зубчика чеснока 
- острый перец рокото (чили) по вкусу 
- 1/2 ч.л. молотого кумина (зиры) 
- соль, перец 
- 50 мл нейтрального растительного масла для обжаривания 
- 0,5 л куриного бульона

Приготовление: 

1. Курицу разрезать на 8 частей, каждый кусок проколоть в нескольких местах ножом, натереть толченым чесноком, посолить, поперчить, добавить зиру и острый перец, залить вином и мариновать 15-30 мин. Пару раз перевернуть. 

2. Куски курицы обсушить бумажной салфеткой и обжарить в сильно раскаленном растительном масле в широкой кастрюле с толстым дном до образования румяной корочки. Сложить на тарелку и отставить. 

3. Овощи нарезать кубиками приблизительно 1х1 см. Замороженный горошек можно не размораживать. 

4. В том же жире, где обжаривалась курица, спассеровать на сильном огне лук и морковь, постоянно помешивая и соскабливая со дна припекшийся сок, затем добавить перец и под конец горошек. Овощи должны остаться слегка хрустящими и не потерять форму. 

5. Добавить в кастрюлю рис, перемешать с овощами и слегка обжарить, чтобы он пропитался соком и маслом. 6. Выложить куски курицы на рис. 

7. Залить хорошо посоленным бульоном так, чтобы он закрывал рис на 1 см. Довести до кипения, убавить огонь до самого слабого и томить, плотно накрыв крышкой, около 30 мин. Проверить готовность риса. При необходимости добавить немного бульона и держать на огне ещё 10 мин. 

8. Снять куски курицы, осторожно перемешать рис лопаткой, захватывая со дна. На дне он слегка припечeтся и побуреет - так и должно быть. Подавайте с ломтиком лимона или лайма.

 
    
Добавил: maks |
Просмотров: 194 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт

Поиск
Новости. Сегодня
кинокрад смотреть онлайн
Статистика

Онлайн всего: 20
Гостей: 20
Пользователей: 0
...

Не подписался - без новинки остался!

iOS, Android© 2016 смотреть видео online бесплатно без регистрации youtube ютуб ok google