Фаршированные баклажаны по-гречески - Закуски - Вкусные рецепты онлайн - ok
Пятница, 09.12.2016, 01:00
Популярное в сети
Меню сайта
Новости магазинов
загрузка...
adv
Карта сайта
Главная » Рецепты приготовления » Закуски

Фаршированные баклажаны по-гречески
11.12.2013, 20:19

Ингредиенты: 

баклажаны – 4 шт. (800 г) 
соль – 1 ч. ложка 

Для начинки: 

лук репчатый – 2 головки 
чеснок – 2 зубчика 
помидоры – 4 шт. 
вода – 80 мл 
оливковое масло – 125 мл 
майоран молотый – 1/2 ч. ложки 
семена тмина молотые – 1/2 ч. ложки 
зелень петрушки рубленая – 2 ст. ложки 
сок лимонный – 2 ст. ложки 
сахар – 1/2 ст. ложка 
перец черный молотый 
соль

Способ приготовления: 

1. Баклажаны, удалив плодоножки, разрежьте вдоль пополам. Ложкой удалите семена вместе с частью мякоти. Образовавшиеся «лодочки» посолите изнутри и оставьте на 20 минут, чтобы из баклажанов вышла горечь. «Лодочки» промойте под холодной проточной водой, слегка отожмите и обсушите полотенцем. 

2. Для начинки лук нарежьте кольцами. Чеснок мелко порубите. Помидоры уложите в глубокую чашку, залейте кипятком, выдержите 1 минуту, затем выньте и дайте немного остыть. Помидоры разрежьте пополам, чайной ложкой удалите семена. Мякоть помидоров мелко нарежьте. 

3. В сотейник или глубокую сковороду налейте 75 мл масла, нагрейте его, положите лук и чеснок и, помешивая, обжаривайте их до золотистого цвета. Добавьте помидоры, воду, пряности, зелень петрушки, соль, перец, лимонный сок и сахар. Тушите овощи на слабом огне под крышкой 15 минут. 

4. На другой сковороде нагрейте оставшееся масло, положите «лодочки» из баклажанов и обжаривайте их, пока они не станут мягкими. Баклажаны выложите на блюдо, дайте им немного остыть. 

5. Баклажаны наполните фаршем, уложите в форму для запекания, смазанную маслом, запекайте 30 минут при 180 °С, время от времени поливая образующимся соусом. 6. Баклажаны выложите на блюдо, оформите веточками петрушки и сразу подавайте. 

Совет: Баклажаны можно также нарезать кружочками, а сверху на каждый уложить начинку.



Добавил: Olga |
Просмотров: 213 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт

Поиск
Новости. Сегодня
кинокрад смотреть онлайн
Статистика

Онлайн всего: 7
Гостей: 7
Пользователей: 0
...

Не подписался - без новинки остался!

iOS, Android© 2016 смотреть видео online бесплатно без регистрации youtube ютуб ok google