Роллы из говядины с овощами. - Закуски - Вкусные рецепты онлайн - ok
Четверг, 08.12.2016, 14:56
Популярное в сети
Меню сайта
Новости магазинов
загрузка...
adv
Карта сайта
Главная » Рецепты приготовления » Закуски

Роллы из говядины с овощами.
19.11.2013, 14:09

Очень оригинальное и красивое блюдо!

Вам потребуется:

8-10 тонких нарезанных кусочков филе говядины 
Соль и перец (по вкусу) 
3 столовые ложки соуса Вустершир 
1 столовая ложка оливкового масла 
любимые специи для мяса

Для начинки: 

1 морковь 
1 сладкий перец 
1/2 кабачка (в зависимости от размера) 
5-6 перьев зеленого лука 
2 зубчика чеснока 
1 чайная ложка итальянской приправы

Для бальзамической глазури: 

2 чайные ложки сливочного масла 
2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота 
1/4 чашки бальзамического уксуса 
2 столовые ложки коричневого сахара 
1/4 чашки говяжьего бульона

Как готовить:

1) Нарезать мясо на тонкие стейки и слегка отбить

2) Приправить стейки хорошенько с двух сторон солью, перцем и вустерским соусом. И оставить их в маринаде на 30 минут, или пару часов.

3) Пока маринуются стейки подготовить начинку: нарезать все ингредиенты соломкой, чеснок раздавить ножом или нарезать на пластинки

4) Для соуса растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на среднем огне.

5) Добавить мелко нарезанный лук-шалот и тушить 2-3 минуты, пока лук не станет мягким и прозрачным

6) Добавить бальзамический уксус, коричневый сахар и говяжьего бульона и перемешать

7) Довести соус до кипения и уварить почти до половины ее объема. Соус должен стать по консистенции сиропа, затем снять с огня и вылить в мисочку

8) В той же сковороде (не нужно мыть), добавить немного оливкового масла и перемешайте чеснок, немного поджарить до получения аромата

9) Увеличить температуру и добавить морковь, болгарский перец и кабачок (нет необходимости готовить зеленый лук) и обжаривать овощи не более чем 2-3 минуты.

10) Приправить овощи итальянской приправой, солью и выложить овощи в миску.

11) Чтобы собрать роллы, взять маринованный стейк и положить короткой стороной вверх, верху выложить часть начинки, свернуть рулетом и закрепить зубочисткой посередине

12) Разогреть большую сковороду на среднем огне.

13) Добавить немного масла в сковородку

14) Положить роллы швом вниз и жарить несколько минут с двух сторон до коричневой корочки, когда перевернете смажьте приготовленным соусом с двух сторон

15) Удалить зубочистки и щедро полить приготовленным бальзамическим соусом

Приятного аппетита!

 
  
Добавил: Olga |
Просмотров: 168 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт

Поиск
Новости. Сегодня
кинокрад смотреть онлайн
Статистика

Онлайн всего: 32
Гостей: 31
Пользователей: 1
maks
...

Не подписался - без новинки остался!

iOS, Android© 2016 смотреть видео online бесплатно без регистрации youtube ютуб ok google