Турецкое блюдо "Борек" - Закуски - Вкусные рецепты онлайн - ok
Пятница, 02.12.2016, 20:57
Популярное в сети
Меню сайта
Новости магазинов
загрузка...
adv
Карта сайта
Главная » Рецепты приготовления » Закуски

Турецкое блюдо "Борек"
25.11.2013, 21:23

Ингредиенты: 

Для теста: 

 -8 стаканов просеянной муки 
 -8 чайных ложек (113 г) топленого масла или маргарина 
 -1 яйцо 
 -1 чайная ложка соли 
 -2 чашки горячей воды 

 Для начинки: 

 -8 чайных ложек расплавленного сливочного масла (это чтобы смазать пласты) 
 -500г фарша 

 Заливка: 

 -3 яйца 
 -4 ст.ложки йогурта (катык) 
 -1 / 8 чайной ложки соды

1. Берем фарш и просто тушим его на сковородке до готовности, можно и лука добавить. Просеять 8 чашек муки в большой глубокой миске. Влить горячую воду, добавить яйцо, соль и топленое масло и замесить мягкое тесто. Продолжайте месить до тех пор, пока тесто не станет гладким и нежным. Накройте и дайте отдохнуть тесту на 30 минут. Пока тесто отдыхает, готовим соус: хорошо взбиваем йогурт+яйцо+ч.л. соды и отложим в сторону разделить тесто на 6 частей.

* Подсказка: используйте крахмал вместо муки, когда раскатываете тесто, так как тесто очень мягкое и с крахмалом очень удобно раскатать тонкий пласт. Попробуйте раскатать каждый колобок в очень тонкий пласт. У меня нет длинной скалки, поэтому я сначала раскатала колобки на пласт размером с тарелку, затем посыпала крахмалом и раскатала 2 пласта в 1 раз, благодаря крахмалу они не липнут друг к другу. Чтобы пласт получился потоньше, я и руками поработала. Теперь берем масло растопленное и смазываем наш пласт (чем вам удобно, кисточкой или ложкой), кладем чуть остывший фарш на середину пласта и крутим как рулет. Выкладываем в круглую формочку, (можно на сковородку сложить, если ручка откручивается) и сверху равномерно наливаем йогуртовую смесь и ставим сковороду в духовку запекать 45 мин. при 180 градусах (350F) до золотистого цвета. Оставьте остыть Борек, накрыв фольгой в течение не менее 15 минут, потом можно подавать. 

Приятного аппетита! 

 
   
Добавил: Olga |
Просмотров: 188 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вход на сайт

Поиск
Новости. Сегодня
Статистика

Онлайн всего: 38
Гостей: 37
Пользователей: 1
maks
...

Не подписался - без новинки остался!

iOS, Android© 2016 смотреть видео online бесплатно без регистрации youtube ютуб ok google